ノルウェーで獲れる新鮮な鮭を匠ならではの目利きと拘りにより、仕入れるネタを厳しく吟味。－30℃以下の冷凍保存で発注してから到達までの発送をより迅速に行い、獲りたてに近い鮮度と質で仕込みに入ります。

サーモンの美しい身の色は、アスタキサンチンという赤い色素を筋肉組織に取り込むことで色づき、運動後の疲労の本となる活性酸素を除去する働きが強く、健康分野でも注目を集める抗酸化作用です。

さも寿司のサーモンのネタはなんと30種類以上ものネタが用意されており、オーソドックスのサーモンネタから少し変わったネタまであり、毎月違うキャンペーンのサーモンネタが続々登場します！